刺身と芝エビ

平戸に、魚を食いに行きました。

平戸というか　生月島ですが。

梅雨の晴れ間を盗むように・・。

ぱーんと晴れ渡った東シナ海の、紺碧の海の青に浸りたくて。

ですが・平戸・生月島は霧模様でした。

それでも、雨にたたられることもなく・・。

峠を越えるときには肌寒さも感じました。

うだるような地元の陽気でしたが、１００キロ足らずの地域差はずいぶんです。

いつもの　料理屋さんで　いつもの料理。

天ぷら定食に　刺身の盛り合わせ。

刺身はけして、おごった魚ではなく、その日に地元にあがった魚を引いてくれるのだが、新鮮。

この日の　刺身は　小鰺　イサキ　そして　カマスだ。

カマスの刺身なんて想像したこともない。

たいがい、焼くか　開き干しで食っている。

ちょっと甘口の醤油に、切り身をちょいとつけて　口に放り込む。

噛むと、じんわりと　甘み。

やわかくも、ちゃんとした歯ごたえが、うまさを倍増させる。

この写真、どっかの料理屋さん風ですが実は、道の駅のトイレなんです。

このトイレが立派な道の駅で、芝エビと鯵の開きを買い求める。

芝エビは、ちょっと小麦粉をまぶして唐揚げ。

あっつ、あっつに　塩をちょいとかけて　丸ごとビールで食いました。

殻はかりかり、ぽりぽり、適度な塩味に　エビの香りと　甘み。

ビールが進みました。

ワインにもあいます。